La intolerancia a la histamina, también conocida como histaminosis enteral o sensibilidad a la histamina de la dieta, es una enfermedad poco frecuente que se produce por un desequilibrio entre la ...

La histamina es una amina biógena con propiedades psicoactivas y vasoactivas que puede ser causa de intoxicaciones, si se ingiere en elevadas cantidades. Se forma en ciertos alimentos como el pescado ...

Esta misma semana la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado sobre la presencia de una sustancia química llamada histamina en una pasta de anchoas. Esta es una ...

Las dos causas principales de intoxicación histamínica son la manipulación antihigiénica del pescado y la conservación a temperaturas inadecuadas. Pero el control es muy fácil y puede erradicarse de ...

11 de marzo de 2026 11:51 a. m. El estrés crónico eleva cortisol y libera histamina, provocando migrañas, urticaria, insomnio y problemas digestivos. Reducir el estrés con “mindfulness”, cuidar la ...

La endometriosis es una enfermedad inflamatoria crónica que afecta a una de cada diez mujeres en edad reproductiva en el mundo, lo que representa más de 190 millones de casos. Se identifica por el ...

Numerosos países han informado a través del sistema de alerta rápida para alimentos de Europa del exceso de histamina en caballa procedente de España. Las autoridades europeas han calificado esta ...