Fisch ist der wichtigste Darsteller im Ensemble der isländischen Kochkunst. Ein Spitzenkoch von der Atlantikinsel erklärt, wie man ihn besonders gekonnt und einfach in Szene setzt. Reykjavik. Das raue ...

Den Kabeljau in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Den Fisch mit der geschmolzenen Butter großzügig bepinseln, salzen und mit viel frischem schwarzem Pfeffer würzen. Den Ofen auf 60 °C Umluft ...

Zubereitung Backofen auf 210 Grad Umluft vorheizen. Fenchelsaat zerdrücken und in einer heißen Pfanne anrösten. Fenchel putzen, achteln und den Strunk entfernen. Knoblauch quetschen. Fenchelknollen ...

Schalotte halbieren und fein würfeln. 1 El Öl in einem Topf erhitzen, Schalotte darin 2–3 Minuten glasig dünsten. Linsen zugeben und unter Rühren kurz andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und 12–15 ...

Eigentlich leuchtet das Curry in einem schönen Orangeton – doch statt zu Blattspinat zu greifen, habe ich dieses Mal ausgerechnet gehackten Spinat erwischt, der die Soße so braun erscheinen lässt.

Zur Jubiläumsstaffel stellen wir die besten Rezepte aus zehn Jahren "The Taste" vor. Diesmal ein Fischgericht von der Vorjahressiegerin Paula Bründl. Mit gerade einmal 21 Jahren kochte sich Paula ...

Kartoffeln gründlich abspülen, mit Schale halbieren und in einem Topf in Fischfond und Gemüsebrühe mit Deckel ca. 10 Minuten knapp garen. Inzwischen Kabeljau abspülen, trocken tupfen und in ca. 3 cm ...

Die Haut vom Kabeljau entfernen und den Fisch in Stücke schneiden. In einen Kochtopf 2 Liter kaltes Wasser geben, dann 50 g Sahne, 2 EL Olivenöl, die Pfefferkörner, je einen Zweig Rosmarin und Thymian ...

Hauptgericht: Ein einfaches, leichtes und ausgewogenes Rezept ist möglich! Der Beweis mit dieser Kabeljau-Papillote :-) ...

Fitness-Köchin Dana Burde zeigt unserer Reporterin Josephine Kahnt vier super einfache Fisch-Rezepte. Von Low-Carb, bis TK-Fisch ist für jeden was dabei. Und die Zubereitung ist garantiert ...

Gebraten, in Donuts, im Salat oder mit Schlagobers... Laut eines beliebten portugiesischen Sprichworts gibt es so viele Rezepte für getrockneten Kabeljau wie Tage im Jahr. Das iberische Land ist der ...