Hachez 2 gousses d’ail et l’oignon. Faites chauffer les tomates dans une casserole. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, la cassonade, le vinaigre de cidre, 3,5 cl de vinaigre balsamique, la cannelle, 4 ...

Préparez la mayonnaise : versez le jaune d'oeuf dans un bol. Ajoutez la moutarde. Mélangez. Versez l'huile goutte à goutte en fouettant. Lorsque la mayonnaise commence à épaissir, salez et poivrez.

Préparez le ketchup : faites cuire tous les ingrédients 20 mn sur feu vif, en remuant souvent. Mixez ensuite le tout, filtrez et réservez. Allumez le four sur th.6/180°. Pelez les patates douces et ...